首批鲜活小龙虾上市即热销

随着春天脚步已近，首批鲜美小龙虾被端上餐桌。2月28日，今年首批鲜活小龙虾已在北京、上海、广州、武汉四城火热上市，其价格相比去年同期低两成，吸引了众多食客争相尝鲜。

据了解，今年湖北潜江地区气温回升迅速，小龙虾的生长周期缩短，上市期提前。

长江日报记者探访盒马、肥肥虾庄、靓靓蒸虾等门店，发现销售火爆。目前，首批上市销售的小龙虾规格为4—6钱/只，每斤售价为49.9元。虽然价格略高，但盒马方面表示，随着气温的升高和收货量的不断增加，小龙虾的价格将会逐渐走低，消费者将能够享受到更加实惠的价格。

小龙虾上市初期以青壳虾为主，皮薄肉嫩，外表呈现淡褐色或黄褐色。5月份左右小龙虾进入成熟期，以红壳虾为主，外表呈暗红色或深红色，肉质会更加紧实。

3月9日，记者来到位于武珞路的一家盒马门店，上午已经有很多消费者在挑选鲜活小龙虾。“虽然现在价格偏高，但是尝尝鲜还是很有必要。”市民李先生表示，一盆麻辣鲜香的小龙虾是自己“开春必吃美食”。

盒马工作人员表示，昨天下午整缸小龙虾就已售罄，大多数消费者以购买1—2斤的小龙虾尝鲜为主。今年立春早气温回升快，预计“小龙虾自由”可以比去年提前半个月。

除了超市有售之外，武汉多家小龙虾门店也陆续上架今年的首批鲜活小龙虾。

记者了解到，靓靓蒸虾3月1日开始陆续恢复营业。“目前的产品还是以小龙虾为主，主推靓靓蒸虾和油焖大虾。还有一些新菜品，会在新门店开业的时候推出。”靓靓蒸虾有关负责人告诉记者，因看好今年小龙虾的销售，靓靓蒸虾今年准备在武汉新增6家门店。

在肥肥虾庄全市33家门店，3月1日，今年的首批鲜活小龙虾也已经正式上桌，吸引了众多食客前来品尝。据肥肥虾庄有关负责人介绍，昨天江汉路的黄鹤楼联名店，排队的食客络绎不绝，一共取号达到了536桌，足见首批小龙虾的受欢迎程度。今年的小龙虾品质上乘、虾肉紧实，让人回味无穷。目前，门店主推的是武汉的招牌金牌油焖大虾，价格虽然稍高，但绝对物超所值。

编辑：李智恒