外地人来湖北常询问,湖北菜最好吃的传统菜是什么?由于湖北省各个地方都有自己最出名的特色菜,武汉市也有自己的特色菜。不过武汉市大都市的餐厅众多味道也杂,让人摸不着头脑,不妨来看看2019年湖北省哪些地方的传统味道入选,口味最佳,最受到湖北人欢迎吧。

01清蒸武昌鱼
特产位置:湖北武汉
口味:清淡(蒸)
使用材料:蒸鱼豉油20克、葱适量、姜适量、盐5克、白酒5克、花椒5粒、泡椒适量、食用油适量

02红烧鮰鱼
特产位置:湖北武汉
口味:咸鲜(焖)
使用材料:色拉油适量、酱油适量、味精适量、葱、姜、白糖、胡椒粉、黄油、粉,量根据自家口味决定。

03珊瑚鳜鱼
特产位置:湖北武汉
口味:酸甜适度,酥脆宜人
使用材料:葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、食用油
04荆沙甲鱼
特产位置:湖北荆州
口味:咸鲜(煨)
使用材料:猪油200克、荆沙豆瓣酱50克、荆沙红油酱50克、姜片适量、味精适量、白糖5克、黑胡椒粉适量、料酒10克、清汤200克。
05原汤汆鱼圆
特产位置:湖北范围内
口味:清淡
使用材料:5斤左右的青鱼1条、生姜、小香葱葱白3根、鸡蛋2个,淀粉少许,食盐少许
06黄焖圆子
特产位置:湖北武汉
味道:可清蒸,可水煮,可黄焖,不定
使用材料:前夹肉1000克 、鱼肉500克、 肥肉丁200克、 马蹄200克 、鸡蛋2个、 淀粉50克 、盐35克、 生姜末40 克 、胡椒10克 、生抽8ml 、鸡精8克 、水250 ml
07黄陂三合
特产位置:湖北武汉
口味:咸鲜(蒸)
使用材料:净鳡鱼茸125克、豆油皮一张、荸荠50克、胡椒粉4克、水发黑木耳25克、葱段3克、水发玉兰片25克、葱姜汁10克、鱼圆20个、上汤300克、味精、肉圆12个、湿淀粉40克、鸡蛋1个、熟猪油75克、精盐10克、酱油25克
08钟祥蟠龙菜
特产位置:湖北荆门
口味:可蒸、煎、炒、馏,做火锅,肉滑油润,香味绵长。
使用材料:猪瘦肉、精盐5克、淀粉100克、鸡蛋清、葱花、姜未、鸡蛋蛋皮、猪油、鸡汤、味精
09鱼头泡饭
特产位置:湖北范围内
口味:香辣味(烧)
使用材料:鱼头4斤、五花肉50克、杭椒2个、小米椒2个、泡椒若干、香菜适量、姜少量、蒜少量、小葱2根、薄皮青椒1个。
10红烧滑鱼块
特产位置:湖北范围内
口味:味浓、微辣、咸鲜
使用材料:草鱼肉、盐、淀粉、葱姜蒜、生抽、醋、盐各少许、胡椒粉
11香煎翘嘴鲌
特产位置:湖北十堰
口味:咸香,重盐
使用材料:翘嘴鲌500g、香葱、生姜、小米椒、食用油、郫县豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油
12砂锅鱼羊鲜
特产位置:湖北范围内
口味:清淡鲜香
使用材料:羊软骨肋排、鲢鱼头半只、鲜味菇、枸杞 、淮山药片、黄芪片、黄芪片、花椒粒、绍兴花雕酒白胡椒粉、香菜 、大葱段、精盐
13潜江油焖小龙虾
特产位置:湖北潜江
口味:香辣重油
使用材料:小龙虾、啤酒、食盐、生姜、蒜、老抽、酱油、潜江油焖小龙虾料包、郫县豆瓣酱
14清蒸梁子湖大河蟹
特产位置:湖北武汉
口味:清淡
使用材料:梁子湖大河蟹、食盐、醋、生姜、生抽、香油、白糖,做成蘸料即可。
15辣得跳
特产位置:湖北武汉
口味:辣味十足
使用材料:牛娃、干辣椒、朝天椒、泡椒、灯笼椒、花椒、食用油、老抽、食盐
16排骨藕汤
特产位置:湖北范围
口味:清淡味美
使用材料:排骨500g、湖北藕、葱花、食盐、黑胡椒粉
17炸藕圆
特产位置:湖北范围
味道:本身味淡,可煎、炒、蒸,做火锅
使用材料:湖北藕、食用盐、生姜、食用油(菜籽油)
18珍珠圆子
特产位置:湖北仙桃
味道:清淡家常味(蒸)
使用材料:猪肉200克、黑木耳50克、糯米1杯、鸡蛋清1个、姜1片、生抽1小勺、胡椒粉半勺、蚝油1小勺、生粉2勺、1小勺
19沔阳三蒸
特产位置:湖北仙桃
口味:清淡家常(蒸)
使用材料:五花肉、草鱼、米、青菜(根据季节自由调配)、盐、鸡精、白糖、酱、绍酒、红腐乳汁、桂皮、丁香、姜末、八角。
20粉蒸肉
特产位置:湖北仙桃
21腊肉炒菜薹
特产位置:湖北武汉
22油焖小花菇
特产位置:湖北神农架
23黄州东坡肉
特产位置:湖北黄冈
24公安牛三鲜
特产位置:湖北荆州
25萝卜煨牛肉
特产位置:湖北范围内
26萝卜烧土猪肉
特产位置:湖北范围内
27武汉卤鸭脖
特产位置:湖北武汉
28罗田板栗烧仔鸡
特产位置:湖北黄冈

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