节前餐饮食品安全专项检查 保障市民“团年饭”、肉制品放心消费

连日来，全市各级市场监管部门开展春节前餐饮食品安全专项检查，保障春节期间餐饮服务食品安全，守护新春“团圆味”。

随机抽查，保障“团年饭”吃得放心

1月17日，汉阳区市场监管局餐饮科、龙阳市场监管所执法人员来到龙阳湖东路汉阳威斯汀酒店，认真查看和了解酒店的经营证照及从业人员健康情况，特别对食品包装标签标识、生产日期等要素是否标识到位进行重点查看。在后厨操作区，执法人员就现场加工制作菜品的操作流程、环境卫生、三防及餐厨容器消毒等制度落实情况进行深度检查，针对问题提出整改意见。

“食材一定要保证新鲜，火锅底料、调料及用油等要保障供货渠道正规，可溯可查。”在人信汇海底捞火锅店，执法人员重点检查了经营者落实食品进货查验制度情况，随机抽查了食品供货商资质和进货单据，并对记录进行一一查验、核对。

据了解，1月15日至17日，汉阳区市场监管局、汉阳区检察院、琴断口街道、琴断口市场监管所等联合对纽宾凯国际社区繁华里无堂食外卖餐饮店进行了证照和店内环境等方面的检查和现场指导，确保其合法经营。

汉阳区市场监管局还联合区民政局组织各市场监管所对全区27家养老机构食堂食品安全进行了检查，督促养老机构抓好食品安全管理，确保食品安全。

汉阳区市场监管局相关负责人表示，春节期间，区局将加大执法检查力度，切实规范市场经营行为，及时处理群众诉求，筑牢春节食品安全防线。

现场抽检，餐饮环节肉制品专项整治

近日，随着最后一个联合检查点位顺利完成检查，武汉市硚口区历时2个月的餐饮环节肉制品专项整治行动圆满收官。

为确保整治行动取得实效，硚口区市场监管局与武汉市公安局硚口分局紧密合作，针对烧烤店、火锅店、烤肉店等重点餐饮单位开展了系列联合检查。检查过程中，执法人员重点检查了餐饮单位肉制品的进货渠道、索证索票、储存条件、加工制作、餐具消毒以及从业人员健康管理等关键环节。通过现场查看、询问了解、翻阅台账等方式，检查各项食品安全制度是否得到有效落实。此外，硚口区市场监管局委托第三方抽检机构对联合检查点位的肉制品进行现场抽检，共抽检27个批次，结果均合格。

此次专项整治行动期间，硚口区市场监管局共出动执法人员152人次，检查餐饮单位63家次，发现并整改问题50项，下达责令整改通知书5份、当场处罚决定书4份。

硚口区市场监管局相关负责人表示，下一步将继续加强日常监管和执法力度，确保餐饮环节肉制品的质量安全。  

编辑：李智恒