学习胖东来后，中百首家“爆改”超市将于20日亮相

中百组团学习胖东来先进经验后，闭店调改的首家超市——中百仓储超市关山店将于7月20日亮相。据透露，“爆改”后的这家仓储超市，将迎来四变——变商品、变环境、变服务、变文化，商品80%换新，源头直采，一价到底，高品整体价格下降20%左右。

正在闭店调改的中百仓储超市关山店。　苗剑　摄

7月9日上午，正在闭店调改的中百仓储超市关山店提前向媒体开放。中百仓储负责人介绍，曾在“明星”超市胖东来学习20多天，学习其先进的文化理念、管理方法和先进的业务逻辑——顾客至上，员工为本，“不是蹭胖东来的流量，学习完后，觉得实体大卖场大有希望。”

超市工作人员正忙着清洁货柜。　苗剑　摄　

据介绍，以前超市的升级改造，仅在装饰、装修方面，对卖场进行美化，这次调改却是一次颠覆式、脱胎换骨式的改革。消费者一进入超市，就能感觉到商品变了，“商品80%换新，上新一、二线品质可靠商品。其次是减品，商品种类少了6000个，方便顾客精准选择。”

购物通道拓宽，顾客体验感更好。　苗剑　摄

商品陈列也有变化，以前是优先国产，现在是把颜值、品质最佳的商品放在第一排面，同时强调功能性产品，如低糖低脂低碳，迎合健康新潮流。

调改后，最有吸引力的是全新价格策略。超市直接找到供应链源头，谈最低价，一价到底，商品整体价格便宜20%左右，“以后不做打折、促销、送券等活动吸引顾客，而是专注于在好品质、好效期的基础上做平价。”

货柜高度改成1.6米，视野通透性更好。　苗剑　摄

消费者另一个直观的感受是环境变了。比如，超市货架以前的高度是1.8米，现在改成1.6米，视野通透性更好。调改后，超市更“清朗”了，常见的促销堆码消失了，购物通道从不到2米拓宽到3—4米，顾客体验感更好。之前超市出口放置购物车的区域，改装成了顾客休息区，可以充电、喝水、洗手，舒适性便利性加强。

为给顾客提供更好服务，调改后的超市，将新增20余名员工，员工会上岗培训胖东来“顾客至上”服务理念。为提升服务标准和规范，基层员工不再设业绩考核，无需做推广促销，只需把商品支撑服务做好，熟悉商品产地、功能等，以专业热情的服务，帮助消费者做选择。

要提升品质，引导消费，培养新客层，员工的幸福感和满足感也很重要。薪酬激励之外，超市将贴心地给收银员、出入口引导人员、称重的工作人员提供凳子，没有客人的时候，他们可以坐着休息“充电”。

据悉，继中百仓储超市关山店后，7月26日，全新调改后的中百仓储超市黄浦店，也将亮相。预计2024年内，中百集团将完成市内30家传统超市的调改。

编辑：王钰