无花果的营养成分

先来说说无花果基本的营养成分，它的维生素，矿物质，膳食纤维都比较丰富，有助于补充维生素A、维生素B1、B2、钙、钾等。其中无花果干中的脂肪酸虽然总体上含量比较少，但是有一部分属于营养价值较高的n-3系多不饱和脂肪酸。

由于它比较容易腐烂，因此大多数时候我们吃到的都是干燥的无花果。其中碳水化合物占到70%左右。可以把它和我国的大枣进行一个比较。即便是新鲜的无花果也有接近20%的碳水化合物，它的维生素C含量并不是很高，远不能和鲜枣比较。

无花果的营养成分

1、膳食纤维很多

考虑到它的致密结构，一般人也能想象得出来，其中的膳食纤维肯定含量很丰富，对于我们的肠道蠕动，预防便秘有帮助。

它适合减肥人群食用，因为同样的热量下无花果的膳食纤维确实是很丰富，而且很多属于果胶类成分属于可溶性膳食纤维，因此控制血脂也有一定的作用。

2、矿物质丰富

无花果的一大特点是它其中的钙含量非常的高，钾含量也很高。

新鲜无花果中每100克含有35毫克的钙，如果干燥后大约有一百多毫克的钙，因此钙含量还是挺高的。

同时每100克含有232毫克的钾，钾对于血压的控制会有一定的益处，但是我们也要考虑到它的含糖量还是比较高的。

3、抗氧化成分

据文献记载，新鲜的无花果中一些无花果蛋白酶，类似于木瓜蛋白酶，它对肉类的软化会有一些帮助。

其中的酚类抗氧化成分含量很丰富。

有一些研究显示，每天吃三份或者更多的无花果，有助于降低年龄相关的黄斑变性的风险。

也有一些初步的研究显示，无花果对于很多癌细胞的增殖有抑制的作用。