甘蔗发霉可以吃吗

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甘蔗发霉可以吃吗

不能。

霉变的甘蔗肯定是不能吃的，这种情况多发生在2月份以后，剖开甘蔗皮后，剖面呈灰白色或浅黄色，其中可见粗细不一的红褐色条纹，闻之有霉味及酒糟味。

苷蔗霉变不易中毒，但是其含的菱霉毒是一种真菌，对神经有毒性作用。

一旦中毒死亡率可达70%!在我国河南和山东省有过大量人因食用霉苷蔗中毒。

发现有异常症状，应该马上送医院。

霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸。