山竹要如何挑选

山竹又叫山竹子，果肉雪白嫩软，味清甜甘香，享有“果后”的美称。

其果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及矿物质等人体不可缺少的营养物质。

山竹要如何挑选

在购买山竹时，一定要选择蒂绿、果软的鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不宜食用，如果表壳软则表示尚新鲜，可以食用。

山竹生吃或者是熬汤喝最有营养，因为它具有解热清凉的功效，夏季食用能令人身心舒畅。

榴莲之燥热、有下火的功效：山竹与哈密瓜同食，具有益智醒脑、改善健忘的效果。

适宜人群：一般人都可食用弱、病后的人食用。

不宜人群：山竹的含糖呈较高、肥胖者要少吃，糖尿病者更应惧食因此外、它的钾元素含呈也较高，故肾病及心脏病人应少吃。

脾虚者及女性月经期间勿食。

适宜搭配：山竹适宜与榴莲同食，它能消减榴莲之燥热、有下火的功效;山竹与哈密瓜同食，具有益智醒脑、改善健忘的效果。

不宜搭配：不宜和西瓜同食，因为二者都是寒性水果，若是同食、易出现不适。