和田大枣的真假辨别

大家对于和田大枣的真假辨别中的疑问还是有很多，武汉通小编为大家整理了一些比较常见的和田大枣的真假辨别相关知识供大家参考哈，希望对您有帮助，祝您健康!

和田大枣的真假辨别

新疆大枣为百果之首，维生素之王的枣一度受到人们的喜爱，近些年受到人们喜爱的新疆和田枣在市场上更是供不应求，因此滥竽充数的商家开始蠢蠢欲动，导致不少客户上当受骗后还蒙在鼓里，今天小编在这里向大家简单介绍一下，如何辨别新疆和田枣真假。

1、目测

新疆和田大枣通体呈红色，和田枣相比其他枣，个头稍大，晾晒后的红枣枣越红，说明糖分越重。

且枣两头一般不一样，枣缔处稍小，枣皮有光泽，褶皱少。

2、用手指按压

新疆和田大枣枣肉弹性好，肉厚是出名的，可以用食指轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹回，也说明枣肉肉质好。

3、掰开看里面

用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好。

一般情况下，和田枣外圈枣肉的颜色更深，往里会泛白。

4、切开看枣核

新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。

但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田玉枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。

5、口感区别

新疆和田大枣枣肉甘甜绵密，余味甜糯。

而山西的枣偏酸性，山东的枣肉要薄些。

6、凭手感和嗅觉

新疆和田大枣有的商贩在加工的时候，为了美观，清洗加工的时候往往在里面加了冰糖或其它增光剂，加了冰糖的会感觉表皮有稍稍的粘性，加了增光剂的闻起来会有点异味。