吃青葡萄皮有什么好处

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吃青葡萄皮有什么好处

1、青葡萄皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用青葡萄。

2、青葡萄皮中不仅含有丰富的花青素，同时还有大量的鞣酸。鞣酸又叫单宁酸，青葡萄皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。