毛椰子和青椰子的区别怎么挑选椰子

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毛椰子和青椰子的区别怎么挑选椰子

1、毛椰子和青椰子的区别

很多人不知道毛椰子和椰青有什么区别，实际上毛椰子就是那种已经比较老的的椰子，而青椰子也就是我们常说的椰青，它们在外形上快就有很大的区别，是非常好辨认的。青椰子是在还没有完全成熟的时候采摘下来的，外形呈青绿色，而毛椰子上面会有一些丝绒状的毛毛，它的表皮呈黄色，所以也被成为椰黄。

比起老以椰子，椰青的椰汁合起来更加爽口，它生津解渴的效果更好，也是因为椰青比较嫩滑的缘故，很多人喜欢用它来做来炖东西或做菜，如我们长吃到的青瓜椰青、椰青蒸螃蟹等，而完全成熟的椰黄相比椰青则更耐储存，吃起来也更加香醇，也有很多人喜欢拿椰黄来煲汤。

2、怎么挑选椰子

根据外表和用途的不同，我们将叶子分为椰青和椰黄，所以在购买椰子之前我们首先要明确购买椰子的目的，然后子再根据不同的目购买不同种类的椰子。一般来说，青椰子比较适合喝椰汁，而吃椰子肉、煲汤或者是用作焖饭。

虽然青椰子的肉比较软，但是入口没有什么味道，而老椰子的肉虽然比较硬，但是放进嘴里慢慢咀嚼，你会感到非常香浓的椰子香味，老椰子里面还有一个芽胞，入口会有一种蓬松清甜的感觉。另外，在购买椰子时，尽量选择那种汁水比较充足的，判断方法就是，两个一样的椰子，选择更重的那个就好。