杨梅怎么保鲜时间长

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杨梅怎么保鲜时间长

1、采收

选用果肉坚硬，果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。

挑选过程中，要轻拿轻放避免囊状体破裂，并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。

2、采后预冷

杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命，需要快速预冷。

预冷最好在产地进行，迅速除去杨梅果实自身带有的田间热，降低呼吸强度。

3、适温贮藏

杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90%~95%。

低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害。

4、高浓度二氧化碳处理

采用15%的二氧化碳处理2小时，然后开启容器使其恢复常压，装入塑料薄膜袋，在0℃条件下贮藏，对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。