你知道晚餐吃什么好吗

随着生活节奏加速，关于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好吗?你知道晚餐食谱大全有哪些吗?今日小编帮我们总结了晚餐怎样吃才健康，让我们一起来了解一下吧。

宫保鸡丁

资料：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

做法：

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去掉辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火渐渐炸至轻轻上色，捞出沥干油分待用。

4、持续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最终调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

小诀窍

1、花生仁炸制时间不宜过长，待色彩稍有改变即可，随即取出放凉后色彩还会稍微加深。

2、炸好的花生仁必定要在临出锅前再放入，以坚持花生仁的香脆口感。

红酒炖牛肉烩饭

资料：牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600CC，红酒300CC，蕃茄煳40公克，百里香少量，胡椒粉少量，糖适当，盐适当，胡椒粉少量，面粉少量。

做法：

1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再参加腌渍猜中抓匀备用。

2、红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至外表略焦，再参加蒜末、洋葱一起拌炒至香。

4、于作法3锅中参加月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加别的调味料及资料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。

菌汁煎大虾

资料：大虾、菌汁(也能够依据自己口味换成别的酱汁)。

做法：

1、将大虾洗净，处理洁净。

2、把虾放到锅里，用油煎熟。

3、把煎好的虾盛在盘中，用餐巾纸吸去剩余的油。

4、把菌汁浇在大虾上，即可。