家常菜制作方法简单（家常菜制作步骤）

1、木须肉，食材;瘦肉，蒜，黄瓜胡萝卜，鸡蛋，淀粉。做法：提煎煮米饭，瘦肉清洗干净切薄片，黄瓜和胡萝卜切片，木耳泡发洗干净备用。瘦肉中加料酒，生抽，淀粉，盐，蛋清抓匀腌10分钟；锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟盛出备用。锅中入油，倒入瘦肉滑熟盛出备用。锅中留底油蒜炒香，倒入胡萝卜和黄瓜木耳翻炒。加炒好的瘦肉、鸡蛋翻炒片刻。加生抽，蚝油翻炒，最后加淀粉水煮至汤汁浓稠出锅。

2、酱香鸡蛋。鸡蛋，葱，淀粉，辣椒粉，白糖。鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用；锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。

3、辣椒炒香菇。香菇8朵，线椒2个，小米辣2个，蒜做法：香菇洗净切片，辣椒切段，蒜切碎备用；锅中油热倒入蒜末小米辣炒香，加入香菇炒至变软，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀；倒入线椒，翻炒一会即可。