鄂菜千姿百态：团圆饭里的江湖味道

#天南地北大拜年#湖北地处华中，坐拥千湖，横跨长江，独特的地理位置决定了团圆饭中的鄂菜食材生鲜，“江湖”味道十足，口味以鲜、辣为主，炒卤蒸煎并重。

头子菜，寓意幸福团圆

头子菜拼盘选取湖北鱼糕、香菇、木耳、瘦肉、笋干等蒸煮后烩就，食材多样广泛，寓涵八方游子归来团圆之意！

凉拌折儿根

以野生折儿根焯水后凉干，配上香菜、花生，浇淋香油和生抽，清新解腻，湖北过年必备！

藕元拼苕元

这种双拼菜深受六千万湖北人民欢迎。选取优质莲藕和苕（红薯），分别剁成末，和上湿淀粉后捏成圆。油烧七成热后下锅炸，至颜色金黄后起锅装盘。此菜甘甘甜爽口，深受群众欢迎。

甲鱼炖萝卜

甲鱼是湖北特产，江中湖中皆有甲鱼，尤其以野生甲鱼为贵。春节到来用新鲜的甲鱼炖上萝卜，可以补气益血，滋润五脏六腑，做成火锅，撒上蒜苗，热气腾腾。再舀点甲鱼汤，淋上一碗白米饭。哇，冬日的美食，妙不可言！

八宝饭

八宝饭是湖北人民过年必吃的一道传统美食。选取上等血糯米和白糯米浸泡两小时后，装碗配上果脯，莲米、花生等上锅蒸熟，然后将碗倒扣过来至盘中。软糯香甜，寓意新年的生活甜甜美美

清炒竹笋

取上等新鲜竹笋切成三寸长的短节，浸泡一小时后捞出沥水，然后然后将新鲜菜油下锅烧至七成熟后，将笋快速入锅翻炒，一分钟后加少许水，加盐、味精、鸡精适量后起锅。清爽怡口，百吃不厌。

团年饭全景

这就是我一一一个典型湖北人的团年饭，看看这些菜你喜欢吗？不妨在评论区留言转发。大家一起斗斗菜哦。#浓情中国年##团年饭必吃菜##人间烟火 家常美味#