一家店一天卖出1吨小龙虾 餐厅需求上涨小龙虾销量激增

　　武汉人夏日三件套：毛豆、凉面、小龙虾。随着疫情好转以及夏季到来，一抹“龙虾红”又走上了武汉人餐桌。“老板，再加5份小龙虾”，夏日街头，大家一边撮虾一边聊天，肥肥虾庄老板吴后军介绍，肥肥虾庄(石牌岭店)一天能卖出1吨小龙虾。同时，长江网记者走访多家菜场了解到，近一周，虾价也在逐步上涨，“一天一个价，吃虾抓紧了”，卖虾商贩一边剥虾一边吆喝着。

一家店一天能卖1吨小龙虾

　　“往年，我们半个月得聚一次，今年这才是第二次聚，”在肥肥虾庄(石牌岭店)，姜先生和朋友们点了8份小龙虾，一边喝啤酒撮虾子一边聊人生，用姜先生的话说，“一起坐哈子，撮个虾子”，是武汉人之间最讲义气的话。

　　记者在虾店看到，一盆小龙虾端上桌，食客们手一转、牙一咬、嘴一嗦，吃得那叫一个酣畅淋漓。“最近客流明显回升，”老板吴后军介绍，集中核酸检测排查结果公布后，大家放了心，吃虾的热情也回来了。“现在一到周末，家家店客满，还需要排队等位。”他向记者展示了多份订单，其中一份订单显示，6月5日晚，一桌客人点了19份虾。

　　吴后军称，“除了堂食，夜宵时段外卖增长更为明显，很多人喜欢点一份小龙虾，外加毛豆、黄瓜和啤酒，标准的‘小龙虾套餐’。”美团外卖近日发布的数据也显示，自武汉重启至今，武汉小龙虾外卖单量激增7倍。

餐饮业复苏，虾价向往年水平回归

　　餐厅对小龙虾的需求旺盛，直接影响到菜市场的虾价。记者走访菜市场，不少卖虾商贩介绍，与上周相比，本周虾子每斤贵了近两元。“餐厅需求大，虾子的价格在逐步回升。”

　　记者在位于姑嫂树路上的一家菜场看到，适合做清蒸的大虾价格多在18元左右，适合做油焖的中虾价格在15元左右，市民买得最多的小虾，多用来做虾球，每斤价格在8元至10元。“从上周开始，虾价涨起来了。”商贩李老板介绍。

　　武汉市小龙虾协会会长陈忠生介绍，前些时日，小龙虾价格比往年同期低，主要是酒店、排档没有复工，目前，随着武汉餐饮业的快速恢复，武汉小龙虾销售量也快速回升，价格正向往年水平回归。

来源：长江日报